Sorularınızı Cevaplıyoruz!

Sizlerden gelen farklı soruları bildiğiniz üzere her hafta ınstagramdan düzenli olarak cevaplıyoruz. Tüm bu sorularınızı, içerikte topladık. Yorum kısmında ve aynı şekilde instagramdan sorulan tüm sorularınızı cevaplamaya devam edeceğiz. Şimdiye kadar neler sorulmuş hadi bi göz atalım...

1.)     Soru: Dünya üzerinde ham petrolden sonra en çok ticareti yapılan madde nedir?
Cevap: Kahve ham petrolden sonra en çok ticareti yapılan maddedir. 

2.)     Soru: Dünyada ortalama günde kaç fincan kahve tüketilmektedir?
Cevap:Dünyada günde ortalama iki milyar fincan kahve tüketilmektedir.

3.)     Soru: Kahve ağacının meyvesi neden kahve kirazı olarak adlandırılmaktadır?
Cevap: Ağacın meyvesi ise, yeşilimsi veya sarımsı renkte olup olgunlaşınca kırmızıya dönmektedir. Bu nedenle kahve ağacının meyvesi kahve kirazı (coffee cherry) olarak adlandırılmaktadır.

4.)     Soru: Kahve ağacının meyvelerinin olgunlaşması için ne kadar bir süre gerekmektedir?
Cevap: Kahve ağacının meyvelerinin olgunlaşması için dokuz aylık bir zaman gerekmektedir.

5.)     Soru: Kahve hasadı nasıl gerçekleştirilmektedir?
Cevap:Kahve meyveleri olgunlaştıktan sonra yetiştikleri tropikal iklimin getirdiği nem ve sıcaklık nedeniyle iki hafta içinde çürümeye başlacaktır. Bu nedenle kahve meyveleri kızarmaya başladığı andan itibaren dikkatli biçimde takip edilmelidir. Aynı ağaç üzerindeki meyveler aynı anda olgunlaşmadığı için kahve hasadı birkaç defa tekrarlanmalıdır.

6.)     Soru: Parşömen nedir?
Cevap:Kalın bir kabuğa sahip olan kahve kirazının içindeki çekirdeğin üzerinde yer alan zara parşömen adı verilir.

7.)     Soru: Gümüş zar nedir?
Cevap: Parşömenin içinde bulunan ikinci bir tabakaya gümüş zar adı verilir. Bu tabakanın içinde kahve çekirdeği yer alır.

8.)     Soru: Kotiledon nedir?
Cevap: Bir kahve çekirdeğinde kotiledon adı verilen iki adet kahve çeneği bulunur.

9.)     Soru: Türk Gıda Kodeksi’ne göre öğütülmüş kahve nedir?
Cevap: Türk Gıda Kodeksi’ne göre; öğütülmüş kahve, kavrulmuş kahve çekirdeğinin öğütülerek veya dövülerek toz hâline getirilmiş hâlidir.

10.)  Soru: Kahve ağacının yetişmesi için gerekli iklim koşulları nasıldır?
Cevap: Kahve ağacı, bol yağış alan ve ortalama sıcaklığın 18-24°C arasında olduğu, don olaylarının görülmediği iklim kuşağında yetişir.

11.)   Soru: Kahve ağacı ne tür bir bitkidir?
Cevap: Kahve ağacı, bol yağış alan ve ortalama sıcaklığın 18-24°C arasında olduğu, don olaylarının görülmediği iklim kuşağında yetişen kökboyasıgiller (rubiaceae) familyasından bir bitki türüdür.
12.)  Soru: Kahve ağacının yetiştiği özel alanlara ne ad verilir?
Cevap: Kahve ağacı ekvatora yakın bölgelerde kahve kemeri (coffee belt) olarak adlandırılan alanda yetişir.

13.)  Soru: Kahve bitkisinin çiçekleri nasıldır?
 Cevap: Kahve bitkisinin çiçekleri beyaz ve yasemin gibi hoş kokuludur.

14.)  Soru: Türk Gıda Kodeksi’ne göre kavrulmuş kahve çekirdeği nedir?
Cevap: Türk Gıda Kodeksi’ne göre; kavrulmuş kahve çekirdeği, çiğ çekirdek kahvenin tekniğine uygun şekilde kavrulmasıyla elde edilen üründür.

15.) Soru: Kahve çekirdeği nedir?
Cevap: Kahve ağacının meyvesi kiraza benzemektedir ve meyvenin çekirdeği kahve çekirdeği olarak adlandırılmaktadır.