Kahve Saatlerinize Özel Kurabiye Tarifleri!

Pastaneye veya markete gitmeye gerek yok! Evde hem pratik hem de lezzetli kurabiyeler yapabilirsiniz. Kurabiyelerinizi ister süte batırıp yiyin, isterseniz kahve saatinize eşlik etsin. Editörün lezzetli favori kurabiyelerine bayılacaksınız! Yapımı da öyle kolay ki! Bu pratik kurabiye tarifleri evdeki herkes tarafından çok sevilecek. E haydi buyurun o zaman tariflere geçelim!

Damla Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler;

        · 1 yumurta

        · 1/2 su bardağı pudra şekeri (80-90 gr)

        · 2/3 su bardağı sıvı yağ (130-140 ml)

        · 2 su bardağı un (250-260 gr)

        · 1/2 paket kabartma tozu(5 gr)

        · 1 su bardağı damla çikolata

Hazırlanışı;

Yumurta ve pudra şekerini geniş bir kaseye alın. İyice bütünleşene dek çırpıcıyla karıştırın. Sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın. Üzerine unu ve kabartma tozunu ekleyip güzelce yoğurun. Son olarak damla çikolataları ilave edin ve tekrar yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verin, hafifçe elinizle bastırın. Fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-18 dakika pişirin. Fırından çıkarıp bir bardak veya spatulayla üzerlerine bastırarak düzleştirin. Kurabiyeleri kırmadan nazikçe bastırmaya özen gösterin. Tekrar 12-15 dakika daha fırına verin. Fırından çıkardıktan sonra bir müddet dinlendirip servis edin.

Elmalı Kurabiye

Malzemeler;

Hamuru İçin:

• 4su bardağı un
• 3/4su bardağı toz şeker
• 3/4çay bardağı yoğurt
• 1çay bardağı sıvı yağ
• 200 gr tereyağı (14 yemek kaşığı)
• 1çay kaşığı karbonat
• 1çay kaşığı limon suyu
  
  Elmalı İç Harcı İçin:
• 4 adet kırmızı elma (rendelenmiş)
• 1/2su bardağı toz şeker
• 1tatlı kaşığı tarçın
• 1/2su bardağı dövülmüş ceviz içi

Elmalı Kurabiye Tarifinin Püf Noktası 

Kullandığınız un miktarını hamurun kıvamına göre ½ su bardağı kadar azaltıp, arttırabilirsiniz. Kurabiyelere rahatça şekil vermek için hamuru streç film ile sararak buzdolabında 15 dakika kadar bekletebilirsiniz. 200 gram tereyağı için 14 yemek kaşığı tereyağı ilave edebilirsiniz.

Hazırlanışı;

Elmalı kurabiye tarifini hazırlamak için  rendelenmiş elmaları tavaya alın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve elmalar karamelize olana kadar pişirin. Elmalı harç piştikten sonra üzerine yarım su bardağı kadar dövülmüş ceviz ve tarçın ekleyin, karıştırın. Hamurunu hazırlamak için bir kasede limon suyu ve karbonatı karıştırın. Derin bir kasede, tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, toz şeker ve limonlu karbonat karışımını birleştirin. Unu da azar azar ekleyerek, ele yapışmayan fakat yumuşak olan bir hamur elde edin. Hamuru tezgahın üzerinde toparlayın. Tezgahta güzelce açın. Yuvarlak şekiller çıkarıp elmalı harcı ortasına koyun ve iki yandan katlayın. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine kurabiyeleri dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Oda sıcaklığına geldikten sonra üzerine pudra şekeri serpiştirin. Kurabiyeleriniz artık servise hazır!

Brownie Kurabiye

Malzemeler;

      · 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

· 1 çay bardağı pudra şekeri

· 1 çay bardağı sıvı yağ

· 1 paket vanilya

· 1 paket kabartma tozu

· 3 yemek kaşığı kakao 

· 3 su bardağı un

· 1 adet yumurta

Şerbeti için:

· 1 su bardağı su

· 1 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı;

Brownie kurabiye hazırlamak için ilk önce şerbetini hazırlayalım. Bunun için bir küçük tencereye su ve şekeri alıp karıştırarak ocağa alalım. Kaynamaya başlayınca 6 dakika daha kaynatarak altını kapatalım ve ılınmaya bırakalım. Kurabiye hamurunu yoğuralım. Yoğurma kabına tereyağını, unu, yumurtayı, kakaoyu, pudra şekerini, sıvı yağı, vanilya ve kabartma tozunu alarak karıştıralım. Ele yapışmayacak bir hamur elde edelim. Kurabiyeleri şekillendirelim. Bir tepsiye yağlı kağıt serelim ve hamurdan parçalar alıp yuvarlak şekil vererek tepsiye dizelim. Aynı işlemi bütün hamura yapalım. Sıra geldi kurabiyeleri pişirmeye. Brownie kurabiyelerimizi önceden ısıttığımız 200 derece fırında 10 dakika pişirelim. Son olarak kurabiyeleri şerbetle buluşturalım. Kurabiyeler piştikten sonra, ilk sıcaklığı gidince ılınmış olan şerbete kurabiyeleri batırıp çıkaralım. Üzerlerine hindistan cevizi ve antep fıstığı serperek servis edelim.

Fındıklı Kurabiye

Malzemeler;

• 125 gr margarin
• 3 kaşık pudra şekeri
• 1/2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1,5 – 2 su bardağı un
• 1 yumurta (sarısı içine, akı üzerine)
• 1 - 2yemek kaşığı ince çekilmiş fındık (üzeri için)

Hazırlanışı;

Öncelikle un hariç tüm malzemeleri (margarin, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya ve yumurta) bir kabın içerisine alın. Spatula veya kaşık ile yavaş yavaş karıştırın. Daha sonra üzerine azar azar unu ekleyin. Kulak memesi kıvamına gelene kadar güzelce yoğurun. Hamurumuz kıvama gelince dilediğiniz şekilde küçük parçalar alın ve elinizle yuvarlayın. Bir tarafını önce yumurta akına batırın, daha sonra dövülmüş fındığa batırın. Daha sonra yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye sırayla koyun. Tüm hamur için aynı işlemi yapın. Daha sonra önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Leziz fındıklı kurabiyeleriniz hazır, afiyet olsun.

Makaron

Malzemeler;

       · 75 gram yumurta akı

· 75 gram toz badem

· 150 gram pudra şekeri (mümkünse katkısız)

· 30 gram normal toz şeker

· 10 gram şekersiz kakao

· 1 çay kaşığı tuz

·      Ganaj Kreması İçin:

· 100 gr sütlü çikolata

· 100 gram krema

Hazırlanışı;

İlk olarak krema için, sıvı krema sos tenceresine alınır ve kaynama noktasına gelince içine çikolatalar ilave edilir, eriyene kadar kısık ateşte karıştırılır. İlk başlarda sıvı olan krema, siz makaronlarınızı yapana kadar buzdolabında çokokrem kıvamına gelecektir. Makaron için, yumurta akları bir fiske tuz ile birlikte cam kasede düşük devirde çırpılmaya başlanır. Köpüklenme olunca, toz şeker, 5 sefer de ilave edilir. Yüksek devirde traş köpüğü kıvamına gelinceye kadar çırpmaya devam edilir. Bu kısımda gıda boyası ile renklendirme yapabilirsiniz. Birlikte robottan ve elekten geçirilen badem, kakao ve pudra şekerinin yarısı merenge eklenir ve alttan üste doğru aklar ezilmeden hassas hareketlerle karıştırılır. Daha sonra diğer yarısı eklenir ve aynı şekilde karıştırılır. Sıkma poşetine doldurulan makaron karışımı yağlı kağıt serili tepsiye 3 cm aralıklarla 1 TL büyüklüğünde sıkılır ve 30 dakika kurutulur. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 15 dakika pişirilir. Soğuyunca yerinden çıkartılır ve eşleştirilir. Aralarına ganaj kreması sürülür ve 1 gün sonra servis yapılır. Bu ölçülerden 35 tek, 12 -13 adet çift makaron çıkıyor.

Afiyet olsun!